Crónica: Postres para aliviar el peso de cuatro paredes

Por Abigail Avendaño Luna, 09 de abril, 2020

A poco más de tres meses del inicio de una cuarentena decretada el 20 de marzo de 2020, las ideas sobre cómo mantenerse productivo y activo dentro de casa han sido diversas para cada persona; sin embargo, existen tendencias bien marcadas y fáciles de identificar para cualquier tendero o dueño de negocios de materias primas, pues cada vez es más común hallar personas que han encontrado en la repostería un pasatiempo eficaz para llenar sus días.

Los insumos como harina, azúcar y huevo siempre han sido productos considerados como de primera necesidad; no obstante, en los últimos meses los negocios (incluso los pequeños) han notado una mayor afluencia de estos y otros productos como la vainilla, colorantes, frutos secos y levadura, debido al incremento de personas que deciden invertir su tiempo dentro de casa, en obtener o mejorar sus habilidades culinarias en postres.

Cada vez es más común encontrar a nuevos reposteros (seguros de la calidad de sus creaciones) ofertando sus creaciones por medio de propaganda, por las cuadras o calles de su comunidad, listos para entregarlos a domicilio, guardando las medidas necesarias de seguridad e higiene y así asegurar un ingreso monetario extra; pero ¿por qué en medio de una pandemia ha surgido este pasatiempo en particular?, algunos afirman que la cuarentena por fin les ha brindado del tiempo necesario para intentarlo, otros, que los postres han sobrepasado la capacidad de consumo en su hogar, viendo la venta de estos como una opción para continuar practicando, y un porcentaje menor, refiere a estas ventas, como una extensión de un negocio ya existente.

Aunque los motivos para la creciente venta de postres durante la cuarentena es variada, la mayoría concuerda que en la elaboración de postres, pan y pasteles, han encontrado una forma eficiente de hacer pasar el tiempo, casi como una terapia donde el encierro dentro de casa se vuelve más llevadero y así explorar su lado creativo.